西红柿煎鱼

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

我要分享

食谱原料

  鲽(150克)

  辅料:番茄(100克) 蘑菇(鲜蘑)(50克)

  调料:黄油(10克) 番茄沙司(5克) 红葡萄酒(10克) 盐(3克) 胡椒粉(3克) 小麦面粉(5克) 植物油(15克)

制作方法

  1. 将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、胡椒粉,稍腌;

  2. 鱼粘上面粉,用油煎熟;

  3. 西红柿在水中稍烫,捞出,剥皮,切成5厘米见方的丁;

  4. 鲜蘑切成3毫米厚的片;

  5. 煎盘倒黄油烧热,放入西红柿丁和鲜蘑片,加入番茄沙司,翻炒几下,再加红葡萄酒,制成西红柿少司;

  6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上,即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。