鸡杂大餐

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  酸白菜(200克) 鸡肠(50克) 鸡肝(50克) 鸡心(50克) 鸡腰子(50克) 莴笋(100克)

  辅料:木耳(干)(30克)

  调料:姜(5克) 大葱(5克) 料酒(5克) 酱油(5克) 泡椒(3克) 白砂糖(3克) 淀粉(豌豆)(5克) 盐(2克) 香油(5克) 醋(5克) 植物油(15克)

制作方法

  1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净;鸡腰子去筋切片,肝、心切片,肠用沸水氽一下,切成长段;莴苣切成马耳朵状。

  2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁;泡红辣椒切成以马耳朵状。

  3.锅内放油烧到五成热时,放鸡杂、炒散断生,再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳,炒出香味,然后烹入芡汁,起锅盛盘。

适用人群

  产妇

健康提示

  

  鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素,大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等,对维持正常生长和生殖机能,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色都具有重要意义。