营养鸡肾

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  鸡腰子(150克) 菠萝(150克)

  辅料:青椒(20克) 红辣椒(10克)

  调料:大蒜(5克) 白酒(5克) 盐(3克) 小麦面粉(3克) 白砂糖(10克) 芝麻酱(3克) 醋(5克) 香油(5克) 植物油(20克)

制作方法

  1. 鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。

  2. 锅放入水烧开,将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟,盛起滴干。

  3. 菠萝冲净滴干,切块。

  4. 青、红椒洗净、去籽切块。

  5. 大蒜去皮洗净,拍碎待用。

  6. 烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。

  7. 将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。

适用人群

  产妇

健康提示

    青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。