糖醋山药蛋块

食谱原料

　　山药500克，白砂糖50克，醋50克，小麦面粉50克

制作方法

　　1. 将山药洗净，去皮，切成滚刀块。

　　2. 炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

　　3. 炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克(面粉50克加水)使汁收浓，裹匀山药块，即成。

适用人群

　　怀孕晚期准妈妈

健康提示

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。