酱鲍鱼

2008-12-21 22:53:43作者:佚名

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食谱原料

  主料:鲍鱼1000克

  辅料:圆白菜50克,胡萝卜50克

  调料:酱油50克,白砂糖20克,大蒜(白皮)4克,姜5克

制作方法

  1.把鲍鱼洗净,连壳一起放到盐水里煮一下,然后用勺把鲍鱼肉挖出来。

  2.把蒜剁成末,姜切成薄片。

  3.掏出鲍鱼的内脏,在鲍鱼肉划出十字刀花,然后放到锅里,用蒜末,姜,酱油,白糖做调料一起投到锅里,加上25克的水,用旺火煮开后,把火逐渐关小,当煮成黑色且润泽时,将火灭掉。

  4.把大头菜叶切成丝,铺在盘子里,然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里,上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

  2. 鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

  3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;

  4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;

  5. 鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。