食谱原料 主料:鸡肫300克 辅料:菠萝150克,青椒15克,柿子椒15克 调料:植物油25克,白砂糖30克,盐2克,淀粉(玉米)10克,醋2克,番茄汁15克,料酒15克,大蒜(白皮)5克 制作方法 1. 菠萝冲净沥干,切块; 2. 椒、红椒洗净,去籽切块; 3. 鸡肫用盐擦洗干净,斜切成十字花刀,放入开水中煮3分钟,盛起沥干; 4. 锅内倒植物油烧热,爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝,加料酒焖5分钟; 5. 加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所调制好的芡汁勾芡,翻炒几下即可。 适用人群 准备怀孕的男女 健康提示 1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿; 2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎,高血压病患者有益; 3. 菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 4. 鸡肫味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。 |
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