虾仁溜豆腐

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)300克,虾仁80克

  辅料:大白菜(小白口)50克

  调料:酱油10克,盐2克,黄酒5克,淀粉(豌豆)10克

制作方法

  1.豆腐切块,放入容器中。

  2.虾仁去泥肠,加少许绍酒,盐腌入味,加盖加热1分钟。

  3.把酱油、精盐、绍酒、太白粉放入碗中搅拌均匀,加热1分钟,取出再拌匀,然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。

  4.把放有豆腐的碗罩上微薄膜,加热2分钟。

  5.豆腐倒入大碗中,淋上加热后的虾仁和芽菜即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。