红烧猴头菇

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:猴头菇250克,鸡胸脯肉200克

  辅料:冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克

  调料:姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克

制作方法

  1.黄芪和白术先煎取汁200毫升;猴头菇去掉针刺和老根,切成片;冬笋切片。

  2.鸡肉切成块;姜切成片;葱切成段;白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下,盛盘。

  3.锅内放油烧至七成热,先炒鸡肉和猴头菇,变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下,加药汁和高汤,用小火焖至肉烂,拣去姜、葱,以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁,装盘即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。