桃仁拌冬瓜

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:冬瓜100克

  辅料:桃仁10克

  调料:大蒜(白皮)15克,香油2克,盐2克

制作方法

  1. 将冬瓜去皮,洗净,切丝;

  2. 桃仁洗净;

  3. 桃仁、冬瓜丝一起用开水煮几分钟,捞出,沥干水备用;

  4. 将大蒜洗净,捣成蒜泥;

  5. 蒜泥与香油、醋、盐适量调匀冬瓜丝、桃仁即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  桃仁含苦杏仁苷、24-亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β-谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等,还含绿原酸、3-咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。

  煎剂有抗炎作用,所含脂肪油有润肠缓下作用,提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。

  冬瓜营养分析:

  1. 利尿消肿

  冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

  2. 减肥

  冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

  3. 清热解暑

  冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。