炖鸡白菜汤

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  鸡(500克) 白菜(1000克)

  调料:盐(15克) 料酒(7克) 味精(3克) 胡椒(1克) 姜(7克) 大葱(7克)

制作方法

  1.大白菜心洗净,改刀切块;老母鸡洗净,用开水煮一下捞出冲洗干净。

  2.煮鸡原汤澄清后过细箩,去掉滓沫,放钢精锅内烧开,将鸡下锅,放入整姜、整葱,烧开锅改微火将鸡炖烂时下入白菜,放入盐、料酒、胡椒粉、味精等,拣出姜、葱不要,尝好味,装入大汤碗内即成。

适用人群

  产妇

健康提示

  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。