刀豆炒腰片

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  猪腰子(180克) 刀豆(250克)

  调料:黄酒(10克) 盐(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 姜(3克)

制作方法

  1.将猪腰撕去衣膜,居中对剖,去臊腺,用沸水冲淋后切成薄片,加适量酒、盐腌15分钟,拌湿淀粉。

  2.在温油中爆香姜片,入腰片滑熟盛起。

  3.刀豆切片,放温油中煸炒透后加少量煮沸,调味,焖煮3分钟。下腰片炒匀,勾芡食用。

适用人群

  产妇

健康提示

  猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。