栗子羹

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:栗子(鲜)500克

  辅料:枣(干)100克,桂花15克

  调料:白砂糖100克,藕粉20克

制作方法

  1. 板栗洗净后放在锅中加适量水,用旺火煮至栗子壳裂口;

  2. 捞出栗子剥去壳与内衣,与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透;

  3. 出锅冷却后把红枣外皮除去,去内核,把板栗捣成碎末备用;

  4. 在锅中加两大碗清水,烧开后放入白糖搅匀;

  5. 煮沸后倒入板粟泥和红枣肉,加入湿藕粉迅速搅匀;

  6. 再加入桂花拌匀即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;

  2. 栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

  3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

  4. 栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。