斑球鲜芦笋

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:芦笋180克,石斑鱼360克

  辅料:胡萝卜30克

  调料:大蒜(白皮)5克,姜5克,盐5克,淀粉(豌豆)8克,植物油30克,酱油5克,白砂糖2克

制作方法

  1.鱼肉(石斑鱼肉)切厚片腌料(酱油5克、盐2克、白糖2克、淀粉3克、清水适量)腌半小时,泡嫩油,备用。鲜芦笋切去尾部,斜刀片成厚片,飞油盐水,备用;胡萝卜洗净剞成胡萝卜花。

  2.烧红锅,下油,爆香姜片,炒胡萝卜花、鲜芦笋、石斑肉回锅,下芡汁(盐3克、淀粉5克加水适量)料,兜匀上碟。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜.

  石斑鱼营养分析:

  1. 石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;

  2. 鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。