葱鱼卷

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  墨鱼 500克

  调料: 大葱 10克 姜 10克 菌油 30克 花椒 10克 盐 3克 味精 3克 料酒 2克 醋 3克 胡椒粉 2克 香油 10克

制作方法

  1.墨鱼漂洗干净,用刀在其一面剞十字花刀,适当切块;葱茎洗净切段;姜去皮洗净切片。

  2.锅中加入清水600克,放入黄酒、姜片、葱段、花椒烧开,下入墨鱼块稍煮,捞出控净水,码入盘中。

  3.将精盐、味精、醋和鸡汤放碗内调匀,浇在墨鱼卷上,再淋上菌油即可。

适用人群

  产妇

健康提示

  墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值,富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效,用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。