葱鱼卷

食谱原料

　　墨鱼 500克

　　调料： 大葱 10克 姜 10克 菌油 30克 花椒 10克 盐 3克 味精 3克 料酒 2克 醋 3克 胡椒粉 2克 香油 10克

制作方法

　　1.墨鱼漂洗干净，用刀在其一面剞十字花刀，适当切块;葱茎洗净切段;姜去皮洗净切片。

　　2.锅中加入清水600克，放入黄酒、姜片、葱段、花椒烧开，下入墨鱼块稍煮，捞出控净水，码入盘中。

　　3.将精盐、味精、醋和鸡汤放碗内调匀，浇在墨鱼卷上，再淋上菌油即可。

适用人群

　　产妇

健康提示

　　墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值，富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。