青椒虾仁

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:对虾400克

  辅料:西芹15克,青椒25克,柿子椒25克

  调料:大蒜(白皮)10克,黄酒5克,辣椒(红,尖,干)5克,豆瓣酱5克,番茄汁5克,蚝油5克,白砂糖5克,老抽5克,白醋10克,盐3克

制作方法

  1. 虾去壳洗净汆水沥干;

  2. 青、红椒分别洗净切块;

  3. 干红椒剁碎;

  4. 大蒜去皮洗净剁茸;

  5. 烧热15克油,将豆瓣酱爆香;

  6. 再加入西芹、青、红椒块、蒜茸炒香,添酒,加茄汁、蚝油、糖、老抽、白醋、盐煮沸拌匀即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。