猪蹄米线

食谱原料

　　主料：猪蹄750克

　　辅料：籼米粉(排米粉)100克,当归5克,枸杞子10克,豌豆苗20克

　　调料：蚝油10克,料酒10克,盐4克,味精2克,青葱10克,姜5克

制作方法

　　1. 猪蹄剁成6块，去毛洗净，腌调味料备用;

　　2. 腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头;

　　3. 米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟，捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪蹄，卤汁，就成了猪蹄米线。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老;

　　2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

　　3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。