陈皮牛肉丝

2008-12-21 22:53:42作者:佚名

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食谱原料

  主料:牛肉(后腿)400克

  辅料:陈皮10克,芹菜15克,辣椒(红,尖)2克,橙皮2克

  调料:大葱10克,姜5克,植物油20克

制作方法

  1.橙皮用水浸泡10个小时;

  2.牛肉洗净切成丝;

  3.芹菜去叶,洗净,切丝;

  4.葱姜切丝;

  5.牛肉丝过油,至七八分熟后,再倒入陈皮,稍加搅拌即可盛出;

  6.将葱丝、姜丝、红辣椒、芹菜丝、橙皮,过油,稍加煎炒;

  7.倒入陈皮牛肉丝,再加搅拌即可。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 牛肉是我们饭桌上常见的食物,它甘甜、温和,富含维生素A、维生素B、蛋白质等营养元素。

  2. 陈皮的挥发油有刺激性,有祛痰和扩张支气管的功能,而牛肉有消水肿的作用,对呼吸道的一些病症也有良好的疗效果。陈皮又能温和地刺激胃肠道的平滑肌,从而促使消化液的分泌和消除肠道积气, 这使得牛肉中丰富的维生素A、维生素B等营养元素更易补人体吸收。

  3. 理气健脾,燥湿化痰。适用于痰湿壅盛、咳嗽痰多、胸腹胀满、呕恶食少、呃逆、腹泄。