孕妇贫血食谱:红烧牛腩

2009-10-20 09:31:06出处:PCbaby作者:佚名

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食谱原料

  主料: 牛腩500克、胡萝卜、白萝卜各300克、葱2棵、姜3片、大料2粒

  调料: A料:酱油2大匙、米酒1大匙、冰糖1/2小匙

制作方法

  1、牛腩切3厘米块状,放入滚水中汆烫(如图),去除血水后捞出;

  2、白萝卜、胡萝卜去皮,洗净,切滚刀块。葱洗净、切段;姜去皮、切片;

  3、牛腩放入锅中加入A料及葱、姜、大料,先以中火煮出水分,翻搅一下,再加入5杯水煮开,以小火煮约半小时;

  4、待牛腩煮至半熟,再加入胡萝卜、白萝卜,以小火煮约30-40分钟即可盛出;

适用人群

  孕妇贫血食谱

健康提示

  此汤味道鲜美,且富含蛋白质、维生素及矿物质,能促进胎儿成长,改善怀孕造成缺铁性贫血。另外可以用土豆代替白萝卜,或加红辣椒炖煮亦别有风味;牛腩汤汁可做烩饭、牛肉汤面。

插图来源于:香樟树部落

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