产妇瘦身食谱:淮山板栗

2009-11-09 10:20:02出处:PCbaby作者:佚名

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食谱原料

  主料: 瘦肉(半斤多)、新鲜淮山(1斤)、板栗(1碗)、葱(1棵)、姜(3片)

  腌料: 白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)

  调料: 油(8汤匙)、盐(1/3汤匙)、糖(1/4汤匙)、胡椒粉(1/2汤匙)、酱油(3汤匙)

制作方法

  1、淮山削去外皮洗净,切成滚刀块后,放入清水中浸泡,防止淮山氧化变黄;

  2、瘦肉洗净切成片,加1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒、1汤匙油、1/2汤匙酱油和1汤匙生粉拌匀,腌制20分钟;葱去头尾洗净,切成小段;姜去皮洗净,切成片;

  3、锅内加5汤匙油烧热,爆香葱白和姜片,倒入肉片炒至肉色变白,捞起沥干油;

  4、再加入3汤匙油,烧热后倒入沥干水的淮山,大火快炒2分钟后,将板栗也倒入同炒2~3分钟;

  5、将肉片倒进锅炒1分钟左右,注入1碗清水、3汤匙酱油和1/2汤匙胡椒粉,加盖大火烧开,转小火焖35分钟;

  6、开大火煮至锅内的汤汁差不多收干,加1/3汤匙盐和1/4汤匙糖调味,即可出锅;

适用人群

  产妇菜谱

健康提示

  性味甘平的淮山,还有生肌、润肤和养颜的功效,适合孕妇食用。