孕妇营养小零食:核桃黑芝麻软糖

2010-01-15 09:14:31出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  核桃肉120克,黑芝麻40克,砂糖20克,麦芽糖100克,玉米油半汤匙

制作方法

  1、先把黑芝麻洗干净。我记得有几个人问过我如何洗黑芝麻,我的方法很简单,先用清水把黑芝麻泡5分钟,然后用双手搓几下,这样泥沙就会沉淀到水里,然后用细密的筛网把黑芝麻捞起,重复上述步骤3次,黑芝麻就会被洗得干干净净了;

  2、把核桃洗净后沥干水份,然后放锅中慢火炒香(因为核桃皮很有益的,所以我没把皮去掉);

  3、洗干净的黑芝麻沥干水份,也是倒入锅中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成两份,其中一份平铺在方型的器皿中,另一份备用;

  4、砂糖倒入锅中,加入玉米油慢火炒到融化,然后加入麦芽糖,炒至两者完全混合;

  5、把炒好的核桃和备用的黑芝麻倒入锅中,快速拌匀后熄火,马上铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中,用锅铲压紧,稍放凉就可以切成你喜欢的形状了。(记得不能放太凉,否则会好难切哦!)。

适用人群

  孕妇

温馨提示

  在食物的分类中,坚果都被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性,但是坚果含有的油脂虽多,却多以不饱和脂肪酸为主。对于胎儿来讲,身体发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说,需要的第一营养成分却是脂类(不饱和脂肪酸)。据研究,脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外,坚果类食物中还含有15~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此无论是对准妈妈,还是对胎儿,坚果都是补脑、益智的佳品。

  黑芝麻和核桃除了有乌发的作用外,还可以令皮肤滋润光滑,富于弹性,所以是既益发又养颜的食品。把它们做成软糖,不失为一款有益又好吃的零食。

(本文章来源于:美味情缘

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