产妇瘦身:雪菜肉末蒸豆腐

2010-01-15 09:47:23出处:太平洋亲子博客作者:佚名

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食谱原料

  北豆腐、雪菜(腌雪里蕻)、猪肉馅、干辣椒、蒜末料酒、生抽、盐、白糖、香

制作方法

  1、肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀,腌10分钟;

  2、雪里蕻洗净,用清水浸泡20分钟,以去除其中的盐分。然后捞出攥干水分,切碎;干辣椒切段儿;

  3、豆腐切小块,入沸水中焯一下,捞出沥干后,铺在抹了油的平底锅中煎至上色发黄,然后盛出放入深一点的大盘中;

  4、锅入油,稍热后放入干辣椒和蒜末小火爆香,然后倒入肉馅,继续小火炒至肉馅变白,其间用铲子将肉馅拨散;

  5、倒入雪里蕻,中火翻炒几下,调入少许盐、白糖和香油;

  6、将炒好的肉末雪里红倒在煎好的豆腐上;中大火蒸6分钟即可。

适用人群

  产妇

温馨提示

   1.炒肉馅时要用小火,大火的话肉馅容易结成一坨;

   2.豆腐切成小块更容易入味;

   3.盐一定要酌情添加,即使雪菜已被浸泡过,但也可能很咸。

(本文章来源于:puppy在厨房