猪蹄汤的做法

2011-02-12 09:26:03出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪蹄500克,猪大排500克,鸡架500克,白菜适量,虾米少许。

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  制作方法:

  1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净,放火锅内,加水烧开;

  2、撇去浮沫,放入葱花、姜片、花椒、料酒,用急火连续煮2-3小时;

  3、直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头;

  4、将浸泡好的海米放入汤锅内,把白菜切成小块,也放入锅内,用旺火翻煮,加盐、味精,搅匀即成。

  健康提示:

  此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素,是产妇下奶佳品。

  中医认为,猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

  (图片来源于Pconline摄影部落)