香菇鱿鱼汤的做法

2011-02-16 11:22:45出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  水发香菇50g、水发鱿鱼100g、虾仁肉末各20g、冬笋片30g、精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

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土豆鱿鱼汤的做法

 

  制作方法:

  1、先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干;

  2、香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒;

  3、注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。

  健康提示:

  本食疗适合产妇食用。

  香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析,每百克鲜香菇中含蛋白质12~14克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

  (图片来源于Pconline摄影部落)