脆皮皮蛋的做法

2011-03-04 06:41:50出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  皮蛋5个、花生油500克(实耗油50克)、椒盐少许,生粉30克、面粉50克、泡打粉3克、清水适量。

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  制作方法:

  1、皮蛋煮熟去壳切块拍上干生粉,撒上椒盐待用。

  2、生粉、面粉、泡打粉加清水拌匀,加入少许生油制成脆浆,静放10分钟,然后把皮蛋块放入。

  3、烧锅下油,待油温100时,放入挂上脆浆的皮蛋,炸至外脆里嫩即可入碟。

  健康提示:

  本食疗适合于产妇食用,而且可以起滋阴清热止痢的作用。

  (图片来源于Pconline摄影部落)