花生炖猪蹄的做法

　　食谱原料：

　　花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。

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　　制作方法：

　　1、将猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内;

　　2、加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量，置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

　　健康提示：

　　本食疗养血益阴，产后通乳。妇女产后乳少，停乳等症。

　　滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

　　猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

　　(图片来源于Pconline摄影部落)