花生炖猪蹄的做法

2011-03-04 06:41:50出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  花生米200克,猪蹄4只,食盐、生姜、绍酒、葱各适量。

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  制作方法:

  1、将猪蹄拔毛、洗净,刀划口,放入砂锅内;

  2、加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量,置旺火上烧沸,改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

  健康提示:

  本食疗养血益阴,产后通乳。妇女产后乳少,停乳等症。

  滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

  猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

  (图片来源于Pconline摄影部落)