花胶炖香菇的做法

2011-04-15 09:24:29出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:鱼肚225克,香菇(干)75克

  调料:大葱15克,姜3克,盐2克,味精10克,白砂糖5克

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  工艺做法:

  配菜专区:汤的做法产妇食谱荤菜

  制作方法:

  1. 先将花胶(鱼肚)浸泡于冷水中,1小时一捞出,置于锅中,倒入清水加姜(切片)和葱段一起煮约1小时,至软即可取出,切成6厘米*3厘米的薄片;香菇泡软、去蒂,备用。

  2. 准备一炖盅,依次铺上花胶,香菇和盐、味精、糖,然后倒入高汤至九分满,以小火炖2小时即可。

  适用人群:

  产后妇女

  健康提示:

  花胶是用鲸鱼等大鱼的鱼肚做成的,干货店有售,买时要选肉质厚,长形的,发时不可用油,否则易煮烂。