菠菜滑熘肉片的做法

2011-07-20 09:52:49出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  嫩菠菜200克,猪瘦肉100克,水发黑木耳、胡萝卜、葱、姜各5克,水淀粉150克,鲜汤200毫升,精盐、味精、麻油、豆油各适量。

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  工艺做法:熘。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、菠菜洗净,放入沸水锅中焯水后,捞出过凉水后切成小段。猪瘦肉洗净切成片,加精盐、水淀粉抓匀。葱、姜洗净切成丝,胡萝卜洗净切成片。

  2、锅内放豆油烧至四成热,放入葱、姜丝煸炒出香味,烹入鲜汤,加精盐、味精烧开,分散下肉片划熟,加胡萝卜、黑木耳和菠菜烧开,用水淀粉勾芡,淋上麻油即成。

  健康提示:

  菠菜营养价值高,富含铁元素,有补血和清理废物的功效。该食谱营养美味。 

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