蒜茸红薯叶的做法

2011-07-20 09:52:49出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  嫩红薯叶400克,大蒜30克,素油15毫升,精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。

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  工艺做法:炒。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;素菜。

  菜谱属地:湘菜。

  制作方法:

  1、将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。大蒜剥皮捣成茸。

  2、炒锅置火上,放素油烧至四成热,放人大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒,加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味,加入味精、麻油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

  健康提示:

  红薯叶营养价值高,富含矿物质与维生素,有提高免疫力、催乳解毒等功效。该食谱营养美味。

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