鱼肉大虾汤的做法

2011-07-20 09:52:49出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  蝶鱼肉200克,大虾50克,鲜蘑15克,胡萝卜、葱头、芹菜各50克。白胡椒粉、精盐、味精、奶油少司、黄油、清鸡汤、醋、茴香各适量。

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红枣兔肉汤的做法

  工艺做法:煮。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:其他国家菜谱。

  制作方法:

  1、鲽鱼肉洗净,直刀切成两块,入开水锅中,加醋,稍烫,捞出备用。大虾剥皮去头,挑出沙肠洗净,切成5毫米见方的丁。

  2、胡萝卜和葱头都切片。芹菜切2厘米长的段,茴香切末,鲜蘑切伞形片。

  3、锅内放鸡汤,放入鱼块旺火烧热,加葱头片、胡萝卜片、芹菜段、白胡椒粉、黄油,烧开,再加盐,煮至鱼肉熟透保温待用。

  4、煎盘内放少量煮鱼汤,放虾丁、鲜蘑片,盖上锅盖,焖5分钟离火。另用锅倒入奶油少司,加煮鱼汤和味精调匀。

  5、取长盘放鱼、虾肉、鲜蘑,浇上奶油少司即可。

  健康提示:

  鱼肉营养价值高,富含优质蛋白、叶酸、维生素A、钙元素等,有催乳补钙等功效。该食谱营养美味。

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