黄焖羊羔饼的做法

　　食谱原料：

　　羊肉(肥瘦) 1500克， 烙饼(标准粉) 300克，植物油70克，酱油50克，料酒30克，姜3克，味精1克，小葱40克，胡椒粉1克，辣椒(红、尖、干) 5克。

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　　工艺做法：焖。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：西北菜。

　　制作方法：

　　1. 将羊肉(羊羔肉)剁成4 厘米见方的块，加酱油拌匀稍腌。

　　2. 锅中加油，烧八成热时，放入羊羔肉炸凝固捞出。

　　3. 将葱切成段，生姜切成末。

　　4. 炒锅中加水500毫升，放入羊羔肉、酱油、料酒、胡椒面、盐、葱段、辣椒、姜末，烧开并加盖焖烂。

　　5. 将薄饼(死面薄饼)一张放肉上面加盖，凝固后再放一张，如此将10张面饼放完。

　　6. 面饼中间用筷子扎几个孔，再焖几分钟，把饼取出。

　　7. 肉中加味精、香油，盛在盘中，盖上饼后上桌。

　　健康提示：

　　羊肉营养价值高，富含优质蛋白，有补血养肝、温经止带等功效。该食谱营养美味。

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