红烧猪肘的做法

2011-09-16 09:32:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪肘750克,干枣50克,陈皮5克,姜15克,大葱10克,料酒10克,盐3克,酱油5克,胡椒粉2克,味精2克,花生油20克。

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  工艺做法:烧。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:鲁菜

  制作方法:

  1、 将猪肘刮洗干净,入沸水锅内氽去血水,捞出,用清水冲干净。

  2、生姜洗净拍破,葱切长段。

  3、 锅置大火上,加适量花生油,放入猪肘、精盐同炒,加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉,注入2000克肉汤、料酒、酱油,大火烧开,打去浮沫,改小火慢炖至浓稠时,捡出姜葱,入味精调味即成。

  健康提示:

  猪肘营养价值高,富含胶原蛋白,有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的功效。该食谱美味营养,此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。

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