莼菜氽鱼片的做法

2011-09-16 09:32:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  草鱼150克,莼菜150克,香油5克,料酒8克,盐3克,大葱2克。

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  工艺做法:炒。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:苏菜

  制作方法:

  1、将草鱼片洗净,控去水分,加入料酒、精盐、葱末拌匀。

  2、莼菜取嫩茎、叶,洗净,加精盐腌片刻,放入开水锅内略烫,捞出控水。

  3、炒锅添水烧开,倒入鱼片,加精盐、料酒煮开,撇去浮沫,放入莼菜,淋入香油即可。

  健康提示:

  草鱼营养价值高,富含不饱和脂肪酸、硒元素,有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目的功效。该食谱美味营养。

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