当归乌鸡粥的做法

2011-09-16 09:32:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  粳米200克,乌骨鸡1000克,当归30克,大葱10克,姜3克,盐3克,料酒12克,味精2克。

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火腿粳米粥的做法

  工艺做法:煮。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

  2、将当归用温水浸泡,清洗干净,用净纱布包好,扎紧袋口。

  3、乌鸡冲洗干净,放入开水锅内焯一下捞出。

  4、取锅加入冷水、当归、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至汤浓鸡烂,捞出乌鸡,拣去当归、葱段、姜片,加入粳米,再用旺火煮开,改小火熬煮成粥。

  5、把鸡肉拆下撕碎,放入粥内,用盐、味精调味即可。

  健康提示:

  乌鸡营养价值高,富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,有提高生理机能、延缓衰、强筋健骨和防治骨质疏松佝偻病、妇女缺铁性贫血症的功效。该食谱美味营养。

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