产后益气补血:鹑蛋炖乌鸡

2011-09-16 09:32:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  乌骨鸡750克,鹌鹑蛋100克,薏米20克,料酒10克,盐10克,味精3克,白酒5克。

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  工艺做法:炖。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地: 粤菜

  制作方法:

  1. 将乌鸡宰杀煺毛,剖腹洗净,把鸡头和鸡脚放入鸡体内。

  2. 将鹌鹑蛋煮熟后去壳;薏仁(薏米)洗净。

  3. 将乌鸡放入炖锅内,倒入料酒、清水(1000毫升),加上薏仁,隔水置火上炖2小时左右。

  4. 加入白酒和鹌鹑蛋,再炖40分钟左右,撒入精盐和味精即可。

  健康提示:

  鹌鹑蛋营养价值高,富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。该食谱美味营养。

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