鱼肚肉末金钱虾的做法

2011-09-22 15:41:47出处:PCbaby作者:佚名

我要分享

  食谱原料:

  鱼肚150克 虾仁150克,猪肉(肥)75克,鸡蛋150克,香菇(鲜)50克,大葱15克,姜15克,小麦面粉20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克。

点击图片进入下一页>>

鲜鱼丸汤的做法

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1.将鱼肚整块先用油浸软,捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡,待鱼肚出现气泡,继续提高油温,使鱼肚全部鼓起,为使之充分鼓足,稍加点水则彻底发透。再将鱼肚用沸水煮过,切12块直径4厘米的圆片,同香菇(水发好的)一起用高汤煨入味,控净水分,切48块香菇半圆片;虾仁洗净剁成泥蓉状备用;肥肉斩剁成泥蓉状。

  2.鲜虾蓉加肥肉末、鸡蛋、葱姜(切末)调料拌匀。

  3.圆鱼肚片表面沾一层干面粉,抹上虾馅,将表面抹圆,抹平,再将48片香菇在虾蓉中间摆成钱眼形,入笼蒸熟,淋白亮汁即成。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素和半胱氨酸,有改善缺铁性贫血、补肾养血,滋阴润燥等功效。该食谱美味营养。

  其他热点文章推荐

  坐月子饮食调养的10大禁忌

  助新妈妈年轻十岁的15种食物

  新妈妈产后饮食应注意什么?

  哺乳期饮食忌宜两项

  盘点五大催乳食谱