产后增强抵抗力:香芋烧鸡

2011-09-22 12:06:40出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  公鸡800克,芋头300克,大葱15克,姜10克,大蒜10克,辣椒(红、尖、干)5克,花椒2克,豆瓣酱15克,酱油15克,八角2克,沙姜5克,盐15克,味精2克,白砂糖5克,植物油25克。

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芝麻枸杞乌鸡汤的做法

  工艺做法:烧。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1. 鸡和芋头切块; 蒜瓣一分为二; 姜切片,葱切沫。

  2. 锅内烧油至5层热,倒入豆瓣酱,快炒干时一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒, 炒出香味。

  3. 倒入鸡块,表面炒熟后烹入少许酱油上色, 然后加入盐、白糖, 翻炒后加入清水,以刚好掩盖住鸡肉为益,随后倒入芋头,大火烧开。

  4. 转入小火慢慢烧至芋头沙化变软,大火收一下汁,撒入味精、葱花就可以起锅了。

  健康提示:

  芋头营养价值高,富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等,有增强抵抗力、调节人体的酸碱平衡等功效。该食谱美味营养。

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