白果乌鸡汤的做法

2011-09-22 15:40:21出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  乌骨鸡1250克,白果(干)30克,姜20克 盐15克 味精2克。

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益母草煮蛋的做法

  工艺做法:煮。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1. 乌鸡宰杀去毛,清洗干净放沸水除尽血水。

  2. 白果去皮加清水漂透。

  3. 然后再入沸水锅煮,不用加盖,以利白果中有毒物质遇热挥发。

  4. 煮透后入冷水中浸漂。

  5. 乌鸡和姜块入沸水锅中,大火烧开。

  6. 打尽浮沫再移至小火,保持水面微沸,待鸡七成熟时下白果。

  7. 继续用小火炖至鸡软离骨时,放入盐、味精即可。

  健康提示:

  乌鸡营养价值高,富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素质,有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨等功效。该食谱美味营养。

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