海蛏炖双白的做法

　　食谱原料：

　　蛏子500克，豆腐200克，白菜200克，韭菜50克，鸡蛋150克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，香油5克。

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　　工艺做法：炖。

　　配菜专区：坐月子食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：鲁菜。

　　制作方法：

　　1、海蛏用开水氽出，掰出肉放原汤中洗净、浸泡。

　　2、豆腐切1.5厘米的丁，在沸水中焯出;白菜用手撕成块;鸡蛋打入碗内。

　　3、锅内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，加白菜煸软，即加入浓高汤、蛏汤、豆腐、盐炖入味，甩入蛋花，加入蛏肉，淋香油，撒韭菜末即成。

　　健康提示：

　　蛏子营养价值高，富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。该食谱美味营养。

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