产妇食谱:山药炖乌鸡的做法

2011-10-08 10:24:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  乌骨鸡1200克,山药300克,料酒15克,盐10克,味精2克,香油5克,大葱5克,姜5克。

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人参炖乌骨鸡的做法

  工艺做法:炖。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1. 将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块;

  2. 山药洗净,削去皮,切成滚刀块;

  3. 葱切段、姜切片;

  4. 将锅置于旺火上,放入乌鸡块和清水烧沸,撇净浮沫;

  5. 将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸;

  6. 用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透,撒入精盐和味精,淋上香油即可。

  健康提示:

  乌鸡营养价值高,富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨等功效。该食谱美味营养。

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