人参炖乌骨鸡的做法

2011-10-08 10:27:08出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  乌骨鸡2500克,猪肘500克,母鸡1500克,人参100克,盐12克,黄酒20克,大葱15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克。

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山药奶肉羹的做法

  工艺做法:炖。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛,用沸水汤一下,去毛,斩爪,去头,去内脏,出水;

  2.人参用温水洗净;猪肘用刀刮洗干净,出水;葱切段,姜切片备用;

  3.沙锅置旺火上,加清水,放入母鸡、猪肘、葱段、姜片,沸后撇去浮沫,小火慢炖;

  4.至母鸡和猪肘五成烂时,将乌骨鸡和人参加入同炖;

  5.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味,至鸡酥烂即可。

  健康提示:

  乌鸡营养价值高,富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,有提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨等功效。该食谱美味营养。

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