产后恢复:韭菜炒蛏子的做法

2011-10-09 13:49:39出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  蛏子500克,韭菜300克,盐10克,鸡精5克,色拉油10克,姜15克。

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产后恢复:韭菜鲫鱼汤的做法

  工艺做法:炒。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1. 将蛏子洗干净;韭菜去除烂叶,择洗干净,切成3厘米长的段;生姜切末。

  2. 在炒锅中放入小半锅水,大火烧开,放入蛏子,继续大火,慢慢搅动蛏子,大约1分钟时间,蛏子就会慢慢打开。

  3. 将蛏子捞起,将蛏子肉挑选出来,去除蛏子边缘的黑线(脏东西),留几个蛏子壳,再用清水冲洗一次,去除残留在表面的泥沙。

  4. 架炒锅,放入油,烧热,放入姜末,煸出香味,放入洗好的蛏子,煸炒2分钟,让蛏子有九成熟。

  5. 放入洗净切好的韭菜,继续炒至韭菜变软,放入盐和鸡精,就可以出锅了。

  健康提示:

  蛏子营养价值高,富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,有补虚清热、除烦解酒等功效。该食谱美味营养。

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