椒盐蛇衣的做法

2011-10-11 10:25:03出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  蛇蜕150克,鸡蛋150克,淀粉(蚕豆)100克,胡椒粉2克,味精2克,盐10克,料酒25克,香油5克,椒盐35克。

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  工艺做法:炸。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1. 将蛇皮漂洗干净,然后加入有盐、味精、料酒、胡椒粉和姜片的沸水锅中煨软后捞起,冷却后改成段;

  2. 将改好的蛇衣用蛋豆粉拌匀,下热油锅中炸至表层酥脆;

  3. 倒掉油,加椒盐、香油颠匀,起锅装盘即成。

  健康提示:

  鸡蛋营养价值高,富含蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,有养心安神、补血、滋阴润燥之功效。该食谱美味营养。

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