赤豆炖鹌鹑蛋的做法

2011-10-12 15:24:34出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鹌鹑蛋150克,赤小豆50克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精2克,香油2克,料酒10克,胡椒粉2克。

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酒酿卧鸡蛋的做法

  工艺做法:炖。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:豫菜。

  制作方法:

  1. 将鹌鹑蛋洗净煮熟剥好;

  2. 将鹌鹑蛋、赤豆、葱段、姜片、胡椒粉、精盐、料酒和肉汤一起放入锅内,置旺火上烧沸;

  3. 用小火炖1个半小时左右至豆烂;

  4. 撒入味精,淋上香油调味即可食用。

  健康提示:

  鹌鹑蛋营养价值高,富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。该食谱美味营养。

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