产后恢复:芦笋鱼肚的做法

2011-10-20 09:25:37出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鱼肚500克,芦笋100克,泡椒25克,胡椒粉20克,酱油10克,姜12克,葱白25克,大蒜25克,鸡油50克,料酒12克,盐4克,醋6克,植物油100克。

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产后恢复:烩奶汤鲫鱼的做法 

  工艺做法:炒。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:鲁菜

  制作方法:

  1. 水发鱼肚撕除油筋,洗净,切成块,放入沸水锅内煮去腥味,再放入高汤锅内,用微火焖至柔软;

  2. 芦笋去老筋洗净,切成马兰片,入沸水锅内氽断生,捞出;

  3. 泡红辣椒切马耳片;

  4. 姜切菱形片,葱白、大蒜分别切成片;

  5. 炒锅内加植物油烧至五成热,放入姜片、蒜片、泡红辣椒片炒香,加入鸡清汤、鱼肚块、胡椒粉、酱油、盐、料酒,用小火慢烧入味,至鱼肚块柔软,加入芦笋片烧熟,放湿淀粉勾芡,加醋、葱白片,推匀,放鸡香油,起锅装入盘中。

  健康提示:

  芦笋营养价值高,富含蛋白质纤维素,有开胃、缓吐的功效。该食谱美味健康。

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