田七蒸鸡的做法

2011-11-07 11:35:54出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  母鸡1500克,三七20克,姜10克,大葱10克,黄酒15克,盐3克,味精1克。

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产后恢复:干烧猪脚的做法

  工艺做法:蒸。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:豫菜。

  制作方法:

  1.鸡宰杀后洗净,剁成长方形小块,分10份分装碗内。

  2.将田七一半研末备用,另一半蒸软后切成薄片。

  3.田七片分放于盛鸡的碗内,并摆葱段、姜片各少许于田七片上,再分别加入清汤、黄酒、盐,上笼蒸约2小时。

  4.出笼后去葱、姜,加味精,并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。

  健康提示:

  鸡肉营养价值高,富含蛋白质和磷脂,有健脾胃、强筋骨等功效。该食谱美味滋补,适用于产后血虚、面色萎黄及久病体弱等症。

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