食谱原料: 猪蹄1000克,葛1000克,章鱼50克,蚝豉30克,陈皮3克,盐2克。 工艺做法:炖。 配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。 菜谱属地:粤菜。 制作方法: 1. 猪蹄烧净余毛,洗刮净,斩件,放入滚水中煮10分钟,取出过冷河; 2. 粉葛撕去皮,洗净,横切厚片; 3. 八爪鱼干、蚝豉分别浸开,洗净; 4. 把适量清水高火6分钟至滚; 5. 放入粉葛、八爪鱼干、陈皮,高火20分钟; 6. 加入猪爪、蚝豉,中火20分钟,下盐调味即可。 健康提示: 猪蹄营养价值高,富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,有补血、增加乳汁等功效。该食谱美味滋补。 |
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