红烧狮子头的做法

2011-11-16 11:31:26出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  猪肉(肥瘦)500克,豆腐200克,荸荠200克,油菜300克,胡椒粉1克,植物油75克,盐2克,味精5克,白砂糖2克,酱油10克,料酒5克,姜2克。

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茭白肉丝面的做法

  工艺做法:焖。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:沪菜。

  制作方法:

  1. 豆腐揉碎;荸荠洗净去皮,切碎,备用;猪肉绞碎;

  3. 猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀;

  4 揉成圆球状数个,大小随各人喜好而定;

  5. 热锅加油至六七分热,将肉球放入,炸至金黄色,捞起沥干;

  6. 放置砂锅中,注入糖、味精3克、酱油、料酒、姜、高汤,小火焖煮15分钟;

  7. 油菜放入沸水煮熟,捞起沥干,围在盘边;

  8. 将肉球捞起,摆至盘中,淋上炖肉汁,即可食用。

  健康提示:

  猪肉营养价值高,富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸,有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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