产后恢复:清炖鱼的做法

2011-11-21 11:21:23出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  鲫鱼400克,猪里脊肉100克,冬笋20克,香菇(鲜)15克,料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克。

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猪蹄葱白炖豆腐的做法

  工艺做法:炖。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1. 将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

  2. 将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

  3. 把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

  4. 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

  健康提示:

  鲫鱼营养价值高,富含蛋白质,有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒等功效。该食谱美味营养。

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