牛肚汤的做法

2011-11-22 10:35:33出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  牛肚1000克,鲜荷叶二张,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。

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茭白海米的做法

  工艺做法:煨。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:鲁菜。

  制作方法:

  1、牛肚先洗一次,后用盐、醋半碗,反复擦洗,用冷水反复洗净;

  2、将鲜荷叶垫于沙锅底,放入牛肚,加水浸没,旺火烧沸后,中火烧80分钟,取出牛肚,切成小块,再次放入沙锅。

  3、加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火煨2小时,加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨2—3小时,直至肚烂。

  健康提示:

  牛肚营养价值高,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,有补益脾胃、补气养血等功效。该食谱美味营养。

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