海米拌茭白的做法

2011-11-24 11:40:37出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  虾米30克,茭白300克,香油20克,盐3克,味精1克。

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  工艺做法:拌。

  配菜专区:坐月子食谱;热菜;荤菜。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.茭白剥去老皮,洗净后切成0.5厘米厚、1厘米见方的块,放入沸水锅中焯一下,捞出晾凉后放入盆内,撒入精盐和味精稍腌片刻。

  2.海米用开水泡发,捞入碗中,泡海米的汁水去除泥沙后留用。

  3.锅中放入香油烧热,放入海米炸出香味,烹入适量的泡海米的汁水,晾凉后浇在茭白片上,拌匀即成。

  健康提示:

  海米营养价值高,富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,有补充钙质等功效。该食谱美味营养。

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